Sharin

Indian Spices

A culinária indiana é rica em temperos e especiarias.

O uso das ervas na alimentação tem um significado

muito forte para a vida dos indianos.

As especiarias tem a função de estimular ou

apaziguar a digestão.

Promovem a circulação sanguínea, aceleram ou

estagnam o metabolismo.

Tudo depende da combinação entre elas e também

dos alimentos a que estão sendo misturadas.

Pura "magia", mas de resultados concretos e reais. 

O texto acima (escrito nos jogos americanos do restaurante) explica bem os motivos de porque visitar o Sharin é, além de uma deliciosa e diferente refeição, uma viagem gastronômica e cultural. A culinária indiana para nós brasileiros e gaúchos é exótica. Seus temperos e misturas atraem os olhos e para os menos avisados ardem a boca, pois praticamente todos os pratos apresentam pelo menos um leve teor de pimenta. 

Os ambientes do restaurante são aconchegantes, principalmente se você tem a sorte (como nós, o casal Famintos) de ficar em uma das mesas reservadas nos cantos do salão (elas tem cortininhas que podem ser fechadas caso se deseje um momento mais reservado). A dica é chegar cedo ou fazer reserva, pois dependendo da noite a fila de espera pode ser de no mínimo 40 minutos (nada que não seja facilmente superado com um ótimo jantar!!!). 

Pra começo de conversa, vamos falar do couvert. O pão indiano, chamado de Nan, é feito com iogurte e assado em um forno em formato de vaso, típico da cozinha indiana (“forno Tandoor”). Ele chega quentinho e serve de base para algumas pastas doces ("chutneys") e salgadas ("raitas") como nata com gengibre, tomate com páprica, berinjela, maçã, alho, dentre outras. Não preciso dizer que o Nan fez muito sucesso, tanto que o casal Faminto fez questão de repetir o aperitivo, tendo o pão em separado o valor de R$ 3,30. 

Além do pão, o couvert também conta com os famosos "kebabs" - ovos de codorna envolvidos em carne moída de carneiro com páprica e hortelã.

Depois de um passeio inicial pela índia, escolhemos o prato principal no vasto cardápio do Sharin, que tem desde pratos com frango, carne e pato até risotos e pratos vegetarianos. A opção da noite foi o Gaeng Panang (Iscas de filé mignon salteadas em curry verde, nan plan, pimentão, cebola e cogumelos, acompanhado com arroz tai jasmim), prato picante e bem servido pra duas pessoas. Depois do couvert caprichado, o prato principal veio na medida exata da nossa fome, sendo que a patroa, menos acostumada  com a pimenta e os temperos, não encarou todos os acompanhamentos da refeição.

No final a pedida foi o Chum Chum (sorvete de creme e banana caramelada com açúcar mascavo e coco) -  a sobremesa fechou com chave de ouro nosso jantar!!!

Toda essa viagem serviu pra deixar um gosto de quero mais e a certeza de muitas novas visitas ao Sharin. Além disso, deixa muitas dúvidas nos Famintos sobre qual será o próximo prato a ser degustado!! Que tal algum com carneiro ou camarão?? Veremos!

Prêmios:

- Indicação Revista Gula 2007 - Melhores Chefs;
- Prêmio Revista Sabores do Sul 2009 - Melhor Restaurante de Cozinha Étnica;
- Prêmio Revista Gula 2008 - 3º Melhor Restaurante de Cozinha Étnica;
- Prêmio ACOORS 2009;
- Indicação Revista Veja Comer e Beber 2005/06 - Melhor Chef;
- Indicação Revista Veja Comer e Beber 2010/11 - Melhor Oriental;

- Prêmio Revista Sabores do Sul 2010 - Melhor Restaurante de Cozinha Étnica.

Tá esperando o quê?? Faça sua reserva aqui.

Rua Felipe Neri, 332

Auxiliadora, Porto Alegre/RS
Almoço Executivo: De segunda a sexta, das 11h30 às 15h.
Jantar: De segunda a sábado, das 19h30 à 1h.
(51) 3333-8596

www.sharin.com.br